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采用硫酸铵盐析、Phenyl Sepharose CL-4B疏水层析、DEAE-Sephamse阴离子交换层析、Sephacryl S-200凝胶过滤层析等步骤，从黑曲霉的发酵液中获得了凝胶电泳均一的两种β-葡萄糖苷酶。其中一种为耐高糖的β-葡萄糖苷酶，葡萄糖抑制系数（Ki）为41．01mmol／L，纯化倍数和得率分别为56．7倍和22．66％。耐高糖β-葡萄糖苷酶单亚基分子质量为114．6ku，以对硝基苯酚-β-肛葡萄糖苷（pNPG）为底物时，米氏常数（Km）值和酶促反应的最大速率（vmax）分别为0．