再论酒醋生产工艺与应用

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再论酒醋生产工艺与应用凌生才四川丰都县三元供销社酒厂曲药厂(648204)取以玉米、高粱为原料生产小曲白酒的黄水为原料,生产的酒醋,可作调味品,也可药用。生产方法:将当天的黄水用棉布过滤后煮沸10分钟,凉至30~40℃时,将黄水转装到陶缸内,30~4...
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