【摘 要】
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目的建立并优化了同时测定豆芽、豆干、火锅底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类共42种抗生素的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。方法样品经70%乙腈-水（含0.1%甲酸）提取后，经PRiMEHLB净化，采用AgilentEclipsePlusC18柱（150×3.0mm，1.8μm）进行分离，以0.2%甲酸乙腈和0.2%甲酸水为流动相梯度洗脱，采用电喷雾离子源正离子动态多反应监测模式测定，外
【基金项目】
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食品补充检验方法项目（修订BJS201909）；
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目的建立并优化了同时测定豆芽、豆干、火锅底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类共42种抗生素的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。方法样品经70%乙腈-水（含0.1%甲酸）提取后，经PRiMEHLB净化，采用AgilentEclipsePlusC18柱（150×3.0mm，1.8μm）进行分离，以0.2%甲酸乙腈和0.2%甲酸水为流动相梯度洗脱，采用电喷雾离子源正离子动态多反应监测模式测定，外标法定量。结果豆芽、豆干、火锅底料基质中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类药物的线性范围为2～80ng/mL，方法检出限均为5μg/kg；四环素类药物的线性范围为10～400ng/mL，方法检出限均为25μg/kg；相关系数均大于0.997。42种抗生素在三个加标水平下平均回收率为85.4%～119.3%，相对标准偏差（n=6）0.4%～13.4%。结论该方法应用范围广、操作简便，灵敏度高，可对豆芽、豆干、火锅底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类多种抗生素药物的浓度进行快速筛查。
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