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近年来，酒店业竞争愈发激烈，若想在竞争中立于不败之地，首当其冲的是要提高服务质量。对于酒店来说，人才的竞争是根本的竞争，要想提高酒店的核心竞争力，就要提高酒店从业人员的素质和服务质量。因此，酒店业把员工培训提上日程，但是培训工作投入不少，见效却不明显。本文剖析蓝海大饭店（李沧）餐饮部员工培训中存在的问题，并提出相应的解决对策。