【摘 要】
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沙门氏菌是肠杆菌科中分布广泛而繁多的菌属之一。目前国际上已有2000个菌型和变种,我国截止目前已发现的至少也有133个菌型。沙门氏菌不仅感染人、畜、家禽,并能污染食品,
【机 构】
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河北省卫生防疫站食品卫生科,河北省卫生防疫站食品卫生科,
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沙门氏菌是肠杆菌科中分布广泛而繁多的菌属之一。目前国际上已有2000个菌型和变种,我国截止目前已发现的至少也有133个菌型。沙门氏菌不仅感染人、畜、家禽,并能污染食品,引起食物中毒。为了控制该菌的传播,防止对人、畜的危害,我们于1977～1979年,在全省范围内开展了对家禽、家畜、肉食
Salmonella is one of the most widely distributed and abundant species of Enterobacteriaceae. At present, there are 2000 strains and varieties in the world. At least 133 strains have been found in our country so far. Salmonella not only infect people, livestock, poultry, and can contaminate food, causing food poisoning. In order to control the spread of the bacteria, to prevent the harm to humans and animals, we conducted in the province from 1977 to 1979, poultry, livestock, meat
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