【摘 要】
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目的：了解新会区市售糕点的卫生状况。方法按GB/T 4789.24-2003要求对抽送检的糕点进行菌落总数和大肠菌群检测。结果2007-2008年共检测样品2019份，973份检出菌落总数，49份超标，5
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目的：了解新会区市售糕点的卫生状况。方法按GB/T 4789.24-2003要求对抽送检的糕点进行菌落总数和大肠菌群检测。结果2007-2008年共检测样品2019份，973份检出菌落总数，49份超标，57份检出大肠菌群，57份超标，26份样品菌落总数和大肠菌群都超标，样品超标率为3.96%；各年度的超标率差异有统计学意义（χ2=28.07，P〈0.05）；不同季节超标率的差异有统计学意义（χ2=26.66，P〈0.05）；城区和乡镇超标率的差异没有统计学意义（χ2=0.38，P〉0.05）。结论新会区市
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