【摘 要】
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以虾头为研究对象,针对一种常见的综合利用模式,运用生命周期评价方法评价其环境性能和经济性能。虾头的综合利用模式：用复合酶对虾头进行酶解后离心,上清液制成富含游离氨基
【机 构】
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中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室,中国科学院研究生院,广西中医学院药学院
【基金项目】
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国家“863”计划资助项目（2007AA091602）,国家科技支撑计划课题（2008BAD94808）,粤港关键领域重点突破项目（2007498611）,中国科学院知识创新工程重要方向创新项目（KZCXZ-YW-209）.
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以虾头为研究对象,针对一种常见的综合利用模式,运用生命周期评价方法评价其环境性能和经济性能。虾头的综合利用模式：用复合酶对虾头进行酶解后离心,上清液制成富含游离氨基酸的复合调味基料,滤渣制成多功能饲料添加剂。按照生命周期评价方法,设计构建了由4个步骤组成的评价体系对虾头综合利用模式的特性进行评价。结果显示：该利用模式属于清洁生产模式,产生的固体废弃物很少、富营养化程度低,主要潜在影响是温室效应;该利用模式能创造较大的附加值,同时对环境的影响较小,属于较好的综合利用模式。
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