微波辅助酶法制备碎米抗性淀粉的工艺研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:herangxu
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究以碎米为原料微波辅助酶法制备抗性淀粉的工艺。通过单因素和正交试验,获取最佳工艺条件:淀粉浆添加量25g/mL、微波时间90s、普鲁兰酶添加量4.0U/g干淀粉、酶解时间2h、回生时间20h。在此条件下抗性淀粉得率为21.81%。本实验可为碎米抗性淀粉的制备提供一定参考。
其他文献
思想政治工作是一门融多学科知识为一体的系统工程。运用心理学原理进行思想教育越采越受到人们的重视。学习和掌握一定的心理学原理对于我们改进和加强思想政治工作有着重要
该文主要探讨大学英语翻译教学中语用能力的培养,从语意表达、感情色彩、文体选择、语言运用、语境把握、审美能力几方面详细讨论了翻译教学和实践中需要注意的问题,指出翻译
元代甘肃行省下的亦集乃路虽然地处西北边陲,但其土地开发仍然受到元政府的重视.从屯田管理机构、屯田类型和屯田面积的推算对元代亦集乃路土地开发与利用情况进行探讨,认为
通过品种筛选、比较试验,选择出适宜本地区种植的高产、稳产、抗逆性强、熟期适宜的玉米新品种,为农场的农业生产提供科学依据。
对表征猪肉新鲜度的氨气和硫化氢气味、图像颜色值、脂肪细胞数和细菌菌斑信息特征量进行检测,通过神经网络技术研究非相干微量参数的多数据融合检测方法,以总挥发性盐基氮(T
互文性,即文本之间存在相互关联、相互依存、相互派生的关系,是理解和识别一切文本的前提条件。对于具有及时性的口译而言,对原语的正确理解是忠实译语产出的重要保证。口译
房地产行业属于资金密集型产业。在房地产发展的资金、市场、土地、三大要素中,"资金"已经成为一个企业生存、发展的必要条件和重要推动力。因此,房地产行业需要健全的金融业
本文通过对新疆经济增长与外贸依存度等变量之间协整关系分析 ,指出了外贸依存度是新疆经济增长的因 ,对外贸易对新疆经济增长的推动作用十分明显。而新疆对中亚五国外贸依存
【正】 经国务院批准从今年三月一日起提高金银收购价格后,群众积极把金银卖给国家,银行收购金银的数量大增。
通过对比1997—2005年甘肃省成年人体质整体变化与分地区变化状况,揭示甘肃省成年人体质的发展变化特点。并对影响国民体质水平的成因进行分析与调查。为制定全民健身计划的实