【摘 要】
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<正> 生猪购进后,在调运过程中,用汽车经过长途运输,易疲劳,皮下充血突出,宰后肉品质量差。如果再加上道路崎岖以及强烈的日照、高温、暴雨浇淋或者低温阴雨等恶烈的气候环境
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<正> 生猪购进后,在调运过程中,用汽车经过长途运输,易疲劳,皮下充血突出,宰后肉品质量差。如果再加上道路崎岖以及强烈的日照、高温、暴雨浇淋或者低温阴雨等恶烈的气候环境,生猪就易产生应激反应,宰后肉品质量易发生质量低劣的PSE肉及DFD肉,给加工及销售等工作带来不便,甚至失去市场,造成企业损失。作者就生猪汽车运输在途损耗进行调查的情况报告给广大同行。1 生猪汽车运输途损的主要因素 经过对常年工作在生猪购销经营活动第一线的职工进行调查,走访毗邻地区从事生
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