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综述了甜味剂D-塔格糖的生产方法，阐述了D-塔格糖在健康饮料、乳制品、谷物制品、糖果及低糖果脯等食品领域的应用研究进展，并提出了D-塔格糖的研究开发方向。
甜味剂D-塔格糖的生产及其在食品中的应用
【摘 要】
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综述了甜味剂D-塔格糖的生产方法，阐述了D-塔格糖在健康饮料、乳制品、谷物制品、糖果及低糖果脯等食品领域的应用研究进展，并提出了D-塔格糖的研究开发方向。
【机 构】
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天津现代职业技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2016年1期
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