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Ａｍａｌｔｙ（麦芽糖醇）Ａｍａｌｔｙ是Ｔｏｗａ化学工业公司的粉状氢化麦芽糖浆，即普通叫做麦芽糖醇的商标名称。本产品是用淀粉糖化酶将淀粉糖化制得高纯度麦芽糖浆，然后氢化成糖醇而得。麦芽糖醇是Ａｍａｌｔｙ的主要成分，Ａｍａｌｔｙ有几种不同的形式，如表１所...
Amalty（麦芽糖醇）
【摘 要】
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Ａｍａｌｔｙ（麦芽糖醇）Ａｍａｌｔｙ是Ｔｏｗａ化学工业公司的粉状氢化麦芽糖浆，即普通叫做麦芽糖醇的商标名称。本产品是用淀粉糖化酶将淀粉糖化制得高纯度麦芽糖浆，然后氢化成糖醇而得。麦芽糖醇是Ａｍａｌｔｙ的主要成分，Ａｍａｌｔｙ有
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1996年2期
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