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酶是生物体进行各种生化反应必不可少的催化剂,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。酶具有生物催化作用,其催化作用具有高效性、专一性且需要适宜的条件。关于酶的实验设计是教学的重点和难点,同时也是高考的高频考点。化学反应的选择、试剂的处理、检测方法的选取、对照实验的设置等内容对学生来说较难掌握,也很容易产生疑问。本文就此内容进行剖析。