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对于任何一家餐饮企业．菜品创新都是一项非常重要的工作。目前，打破原有的菜系之分，风格之争，口味差异，借鉴各菜系之长为我所用．成为业内的主要趋势。
在融合之中丰富——湘鄂情
【摘 要】
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对于任何一家餐饮企业．菜品创新都是一项非常重要的工作。目前，打破原有的菜系之分，风格之争，口味差异，借鉴各菜系之长为我所用．成为业内的主要趋势。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年06S期
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