【摘 要】
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<正> 一、饮料生产对水质的要求 1.硬度高硬度的水使饮料口感较差,容易产生沉淀,因此硬度要求在4℃（德国度）以内为宜。 2.碱度由于水中的HCO3-和CO32-所构成的碱度会中和饮料中
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<正> 一、饮料生产对水质的要求 1.硬度高硬度的水使饮料口感较差,容易产生沉淀,因此硬度要求在4℃（德国度）以内为宜。 2.碱度由于水中的HCO3-和CO32-所构成的碱度会中和饮料中的酸性物质影响其正常品味,因此总碱度应控制在50mg/L以内。 3.浊度水的浊度较大会使饮料产生的沉淀增多,颜色较差,还容易使设备结垢,因此浊度应控制在1.5度以内。 4.水中铁、锰离子含量过高,会使饮料沉淀增加,影响
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