论文部分内容阅读
所谓功能食品,是指对于人体具有特殊功能和作用的食品.目前,科研人员已开发出一系列有助于老年人的食品,主要有:rn一、补脑益智食品:老年人均有不同程度的记忆衰退现象.医学研究发现,卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等,能提高大脑的功能,延缓其老化和衰退.富含卵磷脂的食物有蛋黄、何首乌、大豆等.核桃、鹌鹑蛋、蜂蜜、巧克力也是健脑食品.rn