板栗失水对其种子细胞透性和两种酶活性的影响

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【摘要】

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板栗栗果在室温(18～21℃)自然风干失水过程中,其种子脱氢酶(DHase)活性总趋势降低,电导率、MDA含量增加,过氧化氢酶(CAT)活性升高,到处理的第14d达最大值,然后降低.栗果含水量

【作者】

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苏冬梅吴福金李旭姚能昌

【机构】

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中南林学院资环学院

【出处】

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种子

【发表日期】

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2001年1期

【关键词】

：

板栗失水细胞透性酶活性贮藏期种子活力 Chestnut Desiccation cell permeability Activities of enz

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板栗栗果在室温(18～21℃)自然风干失水过程中,其种子脱氢酶(DHase)活性总趋势降低,电导率、MDA含量增加,过氧化氢酶(CAT)活性升高,到处理的第14d达最大值,然后降低.栗果含水量与其种子DHase活性之间呈显著正相关,与电导率、MDA含量呈显著负相关.当含水量从43.7%下降到30.9%时,各指标变化显著,DHase活性降低122.8%,电导率增大了179.6%,MDA增加54.4%,CAT活性增大到最大值.说明,板栗优良品种铁粒头在贮藏期的含水量应保持在43%左右为好.

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