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食品安全一直是国家和大众非常关心的话题，随着近几年食品安全问题的层出不穷，其热度一直未减并有愈发愈烈之势。另外，随着全球食品贸易的发展，食品安全已突破国界，某一地区的食品安全问题很可能会波及其他国家和地区，给全球带来巨大影响。要解决食品安全问题，一方面需要集中各方智慧，借鉴全球经验；另一方面需要从科学的视角出发，充分利用科技创新提高食品的生产经营水平，提升食品安全监管能力。在这种背景之下，以推动亚太地区食品工业科技发展、商业机会拓展以及国际交流合作为目标的亚太食品科技创新峰会2014（Asia Food Tech Innovation Summit 2014）在人们高度关注之中于2014年5月28日-29日在上海浦西洲际大酒店拉开了帷幕。