【摘 要】
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为确定樱桃果实适时的采收时期,本文以EBF樱桃果实4种采收时期为研究对象,测定了各个时期果实的5项品质指标。结果显示,7成熟(黄色)果的硬度和明度最高,10成熟(深红色)果的最
【机 构】
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天津农学院园艺园林学院,天津市公路直属处,天津市林业果树研究所
【基金项目】
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天津市科学技术局项目(16YFZCNC00750),中央财政-天津市重大农业技术推广项目(NGTGZD-2017-05),天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目(ITTFPRS2018002),大学生创新项目(201710061061),天津农学院基因工程课程建设项目(2017YKC001)
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为确定樱桃果实适时的采收时期,本文以EBF樱桃果实4种采收时期为研究对象,测定了各个时期果实的5项品质指标。结果显示,7成熟(黄色)果的硬度和明度最高,10成熟(深红色)果的最低;8成熟(粉色)果的红绿饱和度(a*)最高,10成熟(深红色)果的最低;10成熟(深红色)果的可溶性蛋白、可溶性糖及Vc含量最高,8成熟(粉色)果的最低。隶属函数综合分析得出,7成熟(黄色)果的品质最好,10成熟(深红色)果次之,9成熟(红色)果与8成熟(粉色)果较差。因此,7成熟(黄色)果是EBF樱桃果实长期贮藏的主要采收时期,
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