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在国外,关于果蔬涂膜处理的研究始于20世纪30年代,现已成为提高果蔬品质和商业竞争的重要手段.我国对果蔬涂膜保鲜剂的研究起步较晚,但研究活跃,发展迅猛,特别是天然无毒的生物果蔬涂膜保鲜剂已成为此领域研究、开发和应用的方向.
果蔬涂膜保鲜剂
【摘 要】
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在国外,关于果蔬涂膜处理的研究始于20世纪30年代,现已成为提高果蔬品质和商业竞争的重要手段.我国对果蔬涂膜保鲜剂的研究起步较晚,但研究活跃,发展迅猛,特别是天然无毒的生
【机 构】
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青岛大学医学院,青岛市农业科学研究所
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
：
2001年1期
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