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蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品之一.本文通过对传统牧民手工加工做法进行研究并改进,使烤羊排实现了工业化生产,满足了消费者对产品安全及品质的需求,从而作为一种蒙古民族的特色产品走入了千家万户的餐桌.
蒙古风味烤羊排
【摘 要】
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蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品之一.本文通过对传统牧民手工加工做法进行研究并改进,使烤羊排实现了
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2007年11期
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