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中餐烹饪实习是一门专业性很强的课程,本文以项目教学为研究对象,将相关知识点融入各个项目中,由学生带着项目去完成任务,让学生有更充裕的时间开展自主探究、操作、讨论,教师更多的是为学生的活动提供帮助,激发学生的学习兴趣。
项目式教学在中餐烹饪实习课程教学中的案例研究
【摘 要】
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中餐烹饪实习是一门专业性很强的课程,本文以项目教学为研究对象,将相关知识点融入各个项目中,由学生带着项目去完成任务,让学生有更充裕的时间开展自主探究、操作、讨论,教
【机 构】
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江苏省江阴中等专业学校
【出 处】
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新校园(中旬)
【发表日期】
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2016年5期
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