【摘 要】
：
为探究茶多酚对宰后牦牛肉成熟过程中线粒体氧化应激损伤介导的线粒体细胞凋亡级联反应及对肌肉嫩度的影响,以经茶多酚处理的牦牛背最长肌为研究对象,测定对照组和茶多酚处理
【机 构】
：
西南民族大学生命科学与技术学院,甘肃农业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2019NQN43);国家自然科学基金项目(31560463);国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-38)
论文部分内容阅读
为探究茶多酚对宰后牦牛肉成熟过程中线粒体氧化应激损伤介导的线粒体细胞凋亡级联反应及对肌肉嫩度的影响,以经茶多酚处理的牦牛背最长肌为研究对象,测定对照组和茶多酚处理组线粒体氧化应激水平、线粒体氧化损伤程度、线粒体功能特性、线粒体细胞凋亡进程,以及肌肉嫩度的变化。结果表明,在宰后成熟早中期,茶多酚组线粒体活性氧(Reactive oxygen species,ROS)水平、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)以及羰基含量整体上显著或极显著低于对照组;成熟中后期,线粒体超氧化物歧化酶(Superox
其他文献
通过利用漳浦县官浔镇康庄区域自动站2014-2017年气象资料,以及2014-2017年3年间冬季马铃薯不同生育阶段的观测数据,分析了气温、日照时数、降水量等气象因子对冬种马铃薯生
企业不可能脱离本企业的过去与未来,空中楼阁般地建设所谓优秀的企业文化,也不可能依靠嫁接而来的优秀企业文化获取企业发展的动力.中关村高科技企业众多,发展水平各不相同,
著名声乐教育家周小燕教授在她六十余年的教学生涯中,创造了令人惊叹的教学奇迹,培养了一批蜚声国内外的杰出声乐人才,对中国的声乐教育事业做出了巨大的贡献。对于她的人生
在继承唐五代社会救助形式的基础上,宋代社会救助具有了制度化和规范化的特征。伴随着乡村社会中民间力量的增长和以“敬宗收族”为特征的宗族组织形式的出现,宋代乡村社会救
“和平与发展”的世界主题、“和谐社会”的倡导,人们追求团结和统一的努力不仅渗透到社会发展和人们生活的各方面,而且成为语言学家的研究兴趣,即“作为社会符号的语言”,是
约翰·亚历山大·麦克唐纳作为加拿大自治领的首任总理,在完成“从海洋到海洋”领土扩张的前提下,不囿于传统观念,解放思想,适时提出以促进国家全面整合与发展为主旨的强国政
发展小城镇,提高农业现代化水平和城镇化水平,是发展农村经济的关键。随着我国改革开放的不断深入和城乡经济的发展,闽北城镇化总体水平得到提高。但小城镇建设问题也突出,城
船舶维修保养问题作为航运企业现代化经营管理的一个重要组成部分,将直接影响到企业的经济效益。目前,船舶维修保养的管理手段相对落后,处于传统的管理模式。随着我国航运事
以一个具有风险规避特性的零售商和风险中性的供应商组成的两阶供应链为研究对象,探讨了供应链收益共享契约的设计问题。建立了供应链收益共享契约模型,并利用Loss-averse对