【摘 要】
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<正> 1.适期采收 待植株地上部分完全枯萎,地下部分完全成熟(7月下旬～8月初)时采取。采挖宜选晴天,如雨天和雨后采收,鳞茎易腐烂。挖出后,切除地上部分、须根和种子根,并薄摊
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<正> 1.适期采收 待植株地上部分完全枯萎,地下部分完全成熟(7月下旬～8月初)时采取。采挖宜选晴天,如雨天和雨后采收,鳞茎易腐烂。挖出后,切除地上部分、须根和种子根,并薄摊于通风阴凉处,以待加工。这样采收的鳞茎不仅产量高,质量好,而且耐贮藏。 2.加工方法 ①剥片。多用手剥,也可在鳞茎基部横切一刀,使鳞片分开。注意:不同品种,剥片不能混淆;同一品种剥片时,也应按外鳞片、中鳞片和芯片分别盛装,然后洗净沥干。②泡片。水沸后,将洗净沥干的鳞片分类下锅。每锅鳞片的数量,以不出水面为
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