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中国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地。茶园面积和茶叶产量居世界第一，茶叶生产贸易规模大，茶叶生产优势区域已经形成，茶叶产品特色明显，市场竞争力很强。茶已从开门七件事“柴米油盐酱醋茶”发展到文人七件宝“琴棋书画诗曲茶”，从生活必需品发展到满足人们生活水平日益提升的品质生活需求。因此，具有深厚文化底蕴的传统茶饮料，正在成为21世纪的“健康、时尚的世界饮品”，茶产业更是前景光明的朝阳产业。但是，我国茶产业在快速发展的征途中也遇到了不少成长中的烦恼，解决制约茶产业可持续发展的根本途径在于产业升级。