【摘 要】
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我国肉类食品行业是新中国成立后发展壮大的,特别是近十几年来,畜牧业生产取得了巨大成就,有力地促进了畜产品加工业的发展,已基本建立起以现代肉类加工业为核心,涵盖养殖、
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我国肉类食品行业是新中国成立后发展壮大的,特别是近十几年来,畜牧业生产取得了巨大成就,有力地促进了畜产品加工业的发展,已基本建立起以现代肉类加工业为核心,涵盖养殖、屠宰分割、深加工、冷藏运输、物流配送、批发零售及相关配套行业的体系,为改善人民生活、发展经济、促进出口发挥着重要的作用,国内涌现出一批具有雄厚实力的大公司和企业,例如双汇、金锣、雨润、草原兴发等.我国肉类工业正在向规模化、现代化、贸工农一体化方向迈进.1990年以来,中国的肉类产量连续13年雄居世界首位,实现了畜牧生产、肉类加工和营销流通的全面
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