【摘 要】
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从油茶种植、茶果初加工、茶油提取、毛茶油精炼、茶油储存5个方面入手，涉及种植、生产加工及销售存储3个环节，分析其中可能存在的质量风险因素，研究探讨预防措施，以提高茶油产品品质，促进产业的健康快速发展。在油茶种植及茶油加工等全流程中建立完善的质量管理制度，加强过程质量管理、提高茶籽原料的品质、减少加工环节、降低外来风险物质的混入等均能有效地降低茶油的质量风险，提高茶油的产品品质。
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从油茶种植、茶果初加工、茶油提取、毛茶油精炼、茶油储存5个方面入手，涉及种植、生产加工及销售存储3个环节，分析其中可能存在的质量风险因素，研究探讨预防措施，以提高茶油产品品质，促进产业的健康快速发展。在油茶种植及茶油加工等全流程中建立完善的质量管理制度，加强过程质量管理、提高茶籽原料的品质、减少加工环节、降低外来风险物质的混入等均能有效地降低茶油的质量风险，提高茶油的产品品质。
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