【摘 要】
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自2012年《舌尖上的中国》热播开始，美食纪录片成为纪录片的一个重要门类。现有的研究，大多从传者角度出发研究其叙事策略，没有关照到受众的心理诉求。而如果以叙事学为视角并结合传播心理学的理论，对美食纪录片进行分析，则更具有创新意义。以B站两部大热的美食纪录片为例，研究发现，美食纪录片的叙事内涵丰富深刻，善于激发受众的情感共鸣，同时立足于不同类型的美食文化，通过食物链接情感，引导了健康积极的生活态度。
【基金项目】
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西华师大英才科研基金项目“数字媒体时代的新闻生产与社会影响研究”（17YC523）；
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自2012年《舌尖上的中国》热播开始，美食纪录片成为纪录片的一个重要门类。现有的研究，大多从传者角度出发研究其叙事策略，没有关照到受众的心理诉求。而如果以叙事学为视角并结合传播心理学的理论，对美食纪录片进行分析，则更具有创新意义。以B站两部大热的美食纪录片为例，研究发现，美食纪录片的叙事内涵丰富深刻，善于激发受众的情感共鸣，同时立足于不同类型的美食文化，通过食物链接情感，引导了健康积极的生活态度。
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