发酵法制备马铃薯微孔淀粉技术优化探究

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微孔淀粉,因为其本身具有很好的吸附性,所以常常被食品、医药和农药领域广泛应用.这些领域应用微孔淀粉的良好吸附性,作为生产药品,农药产品,和食品等产品的吸附载体和包埋剂.微孔淀粉有巨大市场潜力,同时我国具备很强的资源优势,因为微淀粉的提取物,主要来源于富含淀粉的农作物,而我国的富含淀粉的农作物种植面积位于世界首位,以甘薯为例,每年的甘薯产量位居世界第一.但是在巨大的市场面前,我国并没有完全发挥出自身的资源优势,在技术手段方面落后,难以形成微孔淀粉量产的要求.本文通过对发酵法制备马铃薯微孔淀粉的技术进行分析、阐述,并提供了一定程度的优化方案,对我国今后的微孔淀粉发展,有着很强的参考价值.
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