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<正> 蒙古族加工乳制品有许多传统的民间方法,如酸奶、奶酪、稀酸奶酪(乳饮料)、兑乳稀酸奶、酸奶干、奶豆腐、奶皮子、干酪、酥酪、黄油、白油等多种乳制品。用传统方法加工的制品除具有营养价值高,易消化吸收的特点之外,还具有治疗各种疾病的独特
蒙古族的羊乳制品
【摘 要】
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<正> 蒙古族加工乳制品有许多传统的民间方法,如酸奶、奶酪、稀酸奶酪(乳饮料)、兑乳稀酸奶、酸奶干、奶豆腐、奶皮子、干酪、酥酪、黄油、白油等多种乳制品。用传统方法加工
【机 构】
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内蒙古农牧学院食品工程系
【出 处】
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当代畜禽养殖业
【发表日期】
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1995年09期
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