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0导言油菜籽是北半球温带气候条件下最重要的油料和蛋白作物,也是我国重要油料之一.在现代工业条件下加工菜籽,通常可得到将近60%的菜籽饼粕.按照营养需要,人们蛋白质营养水平较好为每天75～80g,其中动物性蛋白质应占25%,约15g左右.我国畜牧业生产所需的蛋白质饲料主要依靠饼粕,因此,作为菜籽饼粕也就显得尤为重要.