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根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教学改革以学生的培养要求为中心,明确教学目标,提高学生创新思维能力和解决食品工艺学复杂问题的能力,使学生毕业后能满足社会的要求。
基于工程教育专业认证的食品工艺学课程教学改革探索
【摘 要】
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根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教
【机 构】
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湖北工业大学生物工程与食品学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2019年7期
【基金项目】
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湖北省高等学校省级教学研究项目,编号2014280,项目名称:同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究.
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