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该综述对逆胶束系统脂肪酶的催化作了较详细的叙述 .总结了水含量、水活度、pH值、表面活性剂、温度、有机溶剂、压力等催化对逆胶束系统中脂肪酶催化活性的影响.
逆胶束系统中脂肪酶的催化
【摘 要】
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该综述对逆胶束系统脂肪酶的催化作了较详细的叙述 .总结了水含量、水活度、pH值、表面活性剂、温度、有机溶剂、压力等催化对逆胶束系统中脂肪酶催化活性的影响.
【机 构】
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浙江工业大学生物工程系
【出 处】
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天津轻工业学院学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金;
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