自2021年8月以来，受新冠肺炎疫情在部分地区出现反复以及前期部分地区暴雨内涝等因素影响，主產区小麦市场一改7月不温不火、稳中偏弱的运行态势，多地小麦价格出现稳中上涨的行情。在国际市场，受全球多个小麦出口国遭遇恶劣天气的影响，引发投资者担心对小麦供应造成持续性影响，国际小麦价格因此继续走高。
　　疫情反复内涝发酵，麦价稳中突现上涨
　　中华粮网数据中心监测显示，截至2021年8月6日，全国主要批发市场小麦平均价格为2545元/吨，较2020年同期上涨203元/吨，涨幅为8.7%。
　　近期新冠肺炎疫情在国内部分地区出现反复，各地疫情防控措施升级，物流、交通因此受到一定的影响，加工企业小麦到货量有所减少。另一方面，疫情反复又诱发终端面粉备货需求有所回升，因此小麦加工企业开机率有一定的提高。再加之前期国内部分地区遭受暴雨内涝灾害，“雨后麦”量增加，尤其是部分小麦库存被水淹，导致用于加工面粉的小麦量相对减少，企业为吸引粮源纷纷上调小麦收购价格。洪涝灾害叠加疫情的影响，导致进入8月后，主产区小麦价格一甩前期低迷走势，纷纷出现上涨行情。
　　另外，据了解，2021年一些省份地方储备小麦规模较2020年有所增加，部分增储库区仍在继续补库。
　　面粉走货速度加快，价格稳中略显偏强
　　据了解，前期受疫情的影响，部分地区又出现了抢米、抢面的现象。由于市场正处消费淡季，经销商库存不足，多地制粉企业都接到了加急订单。有厂商反映，在7月下旬，很多制粉企业的面粉还卖不动，都在搞促销，到8月，突然间就变成客户抢购面粉。
　　8月6日，制粉企业特一粉出厂价北京为3200元/吨、天津为3190元/吨、石家庄为3180元/吨、郑州为3070元/吨、德州为3180元/吨、徐州为3260元/吨。
　　业内人士分析，按照常规，一般8月中旬以后，随着学校陆续开学，面粉集中备货量增加，需求将会出现好转。但2021年因为新冠肺炎疫情的影响，下游备货较往年提前了半个月时间。由于这次面粉市场价格的上涨主要是受新冠肺炎疫情的影响，因此预计后续上涨难以持续。
　　安全系数超标小麦数量增加，将拖累市场回暖
　　受异常天气的影响，2021年小麦主产区部分地区小麦受灾严重，导致安全系数超标的小麦数量较多。
　　7月中下旬，河南大部分地区特别是黄河以北地区频遭强降雨袭击，降雨引发的严重内涝使得部分农户存储的小麦被水浸泡，淋雨泡水后的小麦大部分不能食用，只有降级至饲用。另外，由于基层普遍存在保管、烘干条件不佳等情况，因此这部分受潮的小麦面临着急于销售的困局，否则会进一步霉变、发芽等。
　　有关市场人士认为，前期强降雨天气虽然对小麦市场整体影响不大，但导致小麦存粮困难加大，灾后农户、贸易商出售心理增强。尤其是超标小麦后续市场将会更加利空，导致其价格进一步走低。2021年安全系数超标小麦体量较大，目前仍有不少不达标小麦滞留于农户手中。大量的低质廉价超标小麦继续参与市场流通，将会拖累小麦市场整体回暖。
　　小麦价格后期上涨空间有限
　　近期小麦价格的上涨，主要原因是新冠肺炎疫情反复与洪涝天气叠加影响的结果。业内人士认为，从过往的情况看，疫情对市场影响大多只是阶段性、暂时性的，很难改变市场的供需格局及价格运行趋势。当前主产区夏粮小麦集中收购进程已经过半，整体收购进程略快于2020年同期，但由于2021年小麦产量增加，现在仍有大量的粮源滞留于农户手中。另一方面，由于2021年小麦政策性收购规模十分有限，大多数粮源将会进入流通市场。在供给面充裕的大环境下，预计本轮小麦价格上涨或难持续，上涨幅度也将有限。
　　
　　（资料来源：中华粮网    作者：张荣胜）