【摘 要】
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<正> 在世界贸易市场上,咖啡豆是继石油和小麦之后的第三大宗初级产品.1986年世界咖啡出口值高达154.3亿美元,为同年原糖出口值的163%,为大米的520%,为天然橡胶的521%,为可可
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<正> 在世界贸易市场上,咖啡豆是继石油和小麦之后的第三大宗初级产品.1986年世界咖啡出口值高达154.3亿美元,为同年原糖出口值的163%,为大米的520%,为天然橡胶的521%,为可可的507%,为茶叶的755%,为柑桔的505%.1994年全球咖啡产量为8900万袋(每袋60kg),消费量为9640万袋,加工量甚巨.加工设备、工艺流程和加工方法的每一进步,都会产生巨大的经济效益.目前,咖啡的加工有干法和湿法两种.我
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