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魔芋米是以魔芋粉和小麦粉为主要原料，采用独特工艺研制而成的一种新型“米粒”状产品，现已实现批量生产。本文结合实际生产中的一些生产经验，对整条制粒生产线的工业化操作提出一些自己的想法和体会。
魔芋粉与小麦粉混合制粒工艺操作探讨
【摘 要】
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魔芋米是以魔芋粉和小麦粉为主要原料，采用独特工艺研制而成的一种新型“米粒”状产品，现已实现批量生产。本文结合实际生产中的一些生产经验，对整条制粒生产线的工业化操作提出
【机 构】
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武汉工业学院,湖北富程魔芋产业发展有限公司,武汉江声科技有限公司
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2011年4期
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