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摘要 本文立足临沂市兰山区2年来食用林产品农药残留抽检结果，简要概述了该区在食用林产品安全监管方面的措施，分析了该区食用林产品农药残留情况，并提出几点具体建议。以期更好地促进当地食用林产品质量安全问题监管工作的强化和食用林生产环境的优化，切实提高食用林产品质量安全。
关键词 食用林产品；农药残留；农残检测；建议；山东临沂；兰山区
中图分类号 S481 .8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）03-0135-02
1 兰山区食用林现状
近年来，临沂市兰山区林业局紧紧围绕全区林业重点工程和农民增收，以农村稳定和振兴地方经济为目标，以科学技术为先导，以绿化富民为宗旨，立足资源优势，调整结构，不断完善林业生产体系，加快发展特色经济林。实现全区经济林种植总面积3 506.67 hm2，年产量47 367.2 t，年产值近4 亿元。其中，甜茶种植1 273.33 hm2，果品种植2 233.33 hm2。分布在全区7个镇、123个（村）社区，含桃、核桃、板栗等16个经济林品种。专业合作社26个，惠及周边逾10万人。兰山区是临沂市政治、经济、文化中心，为市政府所在地和中心城区。近郊游、采摘游发展日益迅速，人们对食用林产品的需求不断增长[1]。做好食用林产品质量安全监管，提升食用林产品质量，确保人们“舌尖上的安全”尤为重要[2]。
2 农残监测方法
2.1 监督抽检
2.1.1 省级和市级监测方面。检测品种为兰山区种植面积相对较大、产量最多的板栗。山东省林业厅和临沂市林业局每年于产品成熟期，指定专业检测机构进行现场抽检，每年度2个批次。
2.1.2 区级监测方面。委托青岛谱尼测试有限公司作为第三方进行农药残留抽样及检测。全部采用现场抽检方式，监测重点范围为林业种植合作社、家庭农场、流通性高的个体果园，涉及全区8个镇、19个村（社区），含干果、水果及林下（间作）蔬菜、茶叶四大类18个品种。其中，干果类4种：板栗、核桃、榛子、柿子；水果类8种：无花果、山楂、树莓、蓝莓、樱桃、梨、桃、苹果；蔬菜类5种：芸豆、豆角、黄瓜、番茄、茄子；茶叶1种。
2.2 日常监管
成立了工作小组进行划片包干，围绕重点区域、重点环节、重点品种定期开展农药使用整治活动，加强源头管理，深入田间地头排查农药使用情况，引导果农科学用药、依规用药，拒绝使用氧化乐果、六六六等国家明令禁止的农药。积极推广应用阿维菌素、苦参碱、灭幼脲等无公害农药，指导林农规范养殖（种植）及经营，引导果农生产绿色和有机果品。2年来共进行农残隐患排查400余次，在检查过程中发现违规使用剧毒、高毒农药的行为极少，但是滥用聚酯类、多菌灵、毒死蜱等农药和不严格按照农药安全间隔期用药的违法违规行为较普遍。
3 检测结果情况
2年来共检测64个批次，18种样品，除检测出林下（间作）蔬菜类作物有国家标准限量范围内极少量的农药残留外，干果类产品未检出农药残留，整体农残合格率为100%。抽样检测结果显示，兰山区食用林产品农残完全达标，人民群众“舌尖上的安全”基本得到保障。
4 发现的问题
干果类和茶叶类均未发现任何农药残留。水果和蔬菜类农药残留共计11种：多菌灵、三唑酮、氟氯氰菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、氰氯菊酯、啶虫脒、吡虫啉、联苯菊酯、腐霉利、烯酰吗啉。其中，多菌灵的适用范围最广，在水果和蔬菜上均被使用。检测结果表明，用于水果上的农药主要是多菌灵、苯醚甲环唑、吡虫啉、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑、氯氰菊酯、啶虫脒、烯酰吗啉；用于蔬菜上的农药主要是多菌灵、吡虫啉、三唑酮。
虽然，样本检测多为低毒杀菌类药物，未发现国家禁止使用和限制使用的48种农药。但是，在样品抽检及日常监管过程中发现，很大一部分种植户对安全用药期及农药安全使用事项不明，存在一定程度的用药安全隐患。需要进一步做好源头管控，科学引导，强化依法监管，持续保持严打高压态势，推动建立长效监管机制，防范区域性、系统性风险隐患，确保食用林产品质量安全。
5 建议
5.1 加强食用林产品安全的宣传培训
充分发挥各类媒体的作用，大力宣传整治工作进展和成效，及时公布典型案件，建立食用林产品生产单位信用档案，引导种植户及消费者树立正确的食品安全意识。同时，紧紧围绕食用林质量安全监督管理主题对专业技术人员进行针对性培训，采取举办培训班、发放资料、现场指导等方式，加大科技培训力度，增加果品安全相关内容的培训，有效提高全区果农果园管理水平[3]。
5.2 加强农药使用技术指导及开展日常用药隐患排查
开展食用林产品安全风险隐患摸底排查，组织开展针对性的专项治理，切实抓出成效。开展“五安”联动，加大对食用林产品安全违法行为的打击力度，提高失信成本。
5.3 大力推進标准化生产
加大食用林产品标准化生产把关力度，开展以病虫害防治为主、多种形式的绿色无公害技术培训，指导农民严格按照标准化生产技术规程进行田间管理，规范生产行为。同时，大力推广使用多效微生物菌肥，从根源上改善土壤，减少化学肥料和农药的使用[4]。
5.4 开展标准化示范园创建活动
加大对龙头企业、专业合作社、家庭林场、种植大户等开展食用林产品“三品一标”认证和品牌创建的扶持力度，充分发挥龙头企业的示范引领作用，全面提高食用林产品质量安全水平。
6 参考文献
[1] 刘刚，李国栋.食用林产品监督抽检样品采集方法探讨[J].现代园艺，2017（15）：78-79.
[2] 刘英翠，梁爱军，史鹏，等.山西食用林产品质量安全检测体系建设探讨[J].绿色科技，2017（11）：153-154.
[3] 付卓锐，郑窕，吴斌，等.四川区域内食用林产品质量安全因子风险分析研究[J].四川林业科技，2015，36（6）：62-68.
[4] 罗亮，岳永德，汤锋，等.重要食用林产品中农药多残留快速检测方法的研究[J].安徽农业大学学报，2011，38（1）：72-80.
关键词 食用林产品；农药残留；农残检测；建议；山东临沂；兰山区
中图分类号 S481 .8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）03-0135-02
1 兰山区食用林现状
近年来，临沂市兰山区林业局紧紧围绕全区林业重点工程和农民增收，以农村稳定和振兴地方经济为目标，以科学技术为先导，以绿化富民为宗旨，立足资源优势，调整结构，不断完善林业生产体系，加快发展特色经济林。实现全区经济林种植总面积3 506.67 hm2，年产量47 367.2 t，年产值近4 亿元。其中，甜茶种植1 273.33 hm2，果品种植2 233.33 hm2。分布在全区7个镇、123个（村）社区，含桃、核桃、板栗等16个经济林品种。专业合作社26个，惠及周边逾10万人。兰山区是临沂市政治、经济、文化中心，为市政府所在地和中心城区。近郊游、采摘游发展日益迅速，人们对食用林产品的需求不断增长[1]。做好食用林产品质量安全监管，提升食用林产品质量，确保人们“舌尖上的安全”尤为重要[2]。
2 农残监测方法
2.1 监督抽检
2.1.1 省级和市级监测方面。检测品种为兰山区种植面积相对较大、产量最多的板栗。山东省林业厅和临沂市林业局每年于产品成熟期，指定专业检测机构进行现场抽检，每年度2个批次。
2.1.2 区级监测方面。委托青岛谱尼测试有限公司作为第三方进行农药残留抽样及检测。全部采用现场抽检方式，监测重点范围为林业种植合作社、家庭农场、流通性高的个体果园，涉及全区8个镇、19个村（社区），含干果、水果及林下（间作）蔬菜、茶叶四大类18个品种。其中，干果类4种：板栗、核桃、榛子、柿子；水果类8种：无花果、山楂、树莓、蓝莓、樱桃、梨、桃、苹果；蔬菜类5种：芸豆、豆角、黄瓜、番茄、茄子；茶叶1种。
2.2 日常监管
成立了工作小组进行划片包干，围绕重点区域、重点环节、重点品种定期开展农药使用整治活动，加强源头管理，深入田间地头排查农药使用情况，引导果农科学用药、依规用药，拒绝使用氧化乐果、六六六等国家明令禁止的农药。积极推广应用阿维菌素、苦参碱、灭幼脲等无公害农药，指导林农规范养殖（种植）及经营，引导果农生产绿色和有机果品。2年来共进行农残隐患排查400余次，在检查过程中发现违规使用剧毒、高毒农药的行为极少，但是滥用聚酯类、多菌灵、毒死蜱等农药和不严格按照农药安全间隔期用药的违法违规行为较普遍。
3 检测结果情况
2年来共检测64个批次，18种样品，除检测出林下（间作）蔬菜类作物有国家标准限量范围内极少量的农药残留外，干果类产品未检出农药残留，整体农残合格率为100%。抽样检测结果显示，兰山区食用林产品农残完全达标，人民群众“舌尖上的安全”基本得到保障。
4 发现的问题
干果类和茶叶类均未发现任何农药残留。水果和蔬菜类农药残留共计11种：多菌灵、三唑酮、氟氯氰菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、氰氯菊酯、啶虫脒、吡虫啉、联苯菊酯、腐霉利、烯酰吗啉。其中，多菌灵的适用范围最广，在水果和蔬菜上均被使用。检测结果表明，用于水果上的农药主要是多菌灵、苯醚甲环唑、吡虫啉、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑、氯氰菊酯、啶虫脒、烯酰吗啉；用于蔬菜上的农药主要是多菌灵、吡虫啉、三唑酮。
虽然，样本检测多为低毒杀菌类药物，未发现国家禁止使用和限制使用的48种农药。但是，在样品抽检及日常监管过程中发现，很大一部分种植户对安全用药期及农药安全使用事项不明，存在一定程度的用药安全隐患。需要进一步做好源头管控，科学引导，强化依法监管，持续保持严打高压态势，推动建立长效监管机制，防范区域性、系统性风险隐患，确保食用林产品质量安全。
5 建议
5.1 加强食用林产品安全的宣传培训
充分发挥各类媒体的作用，大力宣传整治工作进展和成效，及时公布典型案件，建立食用林产品生产单位信用档案，引导种植户及消费者树立正确的食品安全意识。同时，紧紧围绕食用林质量安全监督管理主题对专业技术人员进行针对性培训，采取举办培训班、发放资料、现场指导等方式，加大科技培训力度，增加果品安全相关内容的培训，有效提高全区果农果园管理水平[3]。
5.2 加强农药使用技术指导及开展日常用药隐患排查
开展食用林产品安全风险隐患摸底排查，组织开展针对性的专项治理，切实抓出成效。开展“五安”联动，加大对食用林产品安全违法行为的打击力度，提高失信成本。
5.3 大力推進标准化生产
加大食用林产品标准化生产把关力度，开展以病虫害防治为主、多种形式的绿色无公害技术培训，指导农民严格按照标准化生产技术规程进行田间管理，规范生产行为。同时，大力推广使用多效微生物菌肥，从根源上改善土壤，减少化学肥料和农药的使用[4]。
5.4 开展标准化示范园创建活动
加大对龙头企业、专业合作社、家庭林场、种植大户等开展食用林产品“三品一标”认证和品牌创建的扶持力度，充分发挥龙头企业的示范引领作用，全面提高食用林产品质量安全水平。
6 参考文献
[1] 刘刚，李国栋.食用林产品监督抽检样品采集方法探讨[J].现代园艺，2017（15）：78-79.
[2] 刘英翠，梁爱军，史鹏，等.山西食用林产品质量安全检测体系建设探讨[J].绿色科技，2017（11）：153-154.
[3] 付卓锐，郑窕，吴斌，等.四川区域内食用林产品质量安全因子风险分析研究[J].四川林业科技，2015，36（6）：62-68.
[4] 罗亮，岳永德，汤锋，等.重要食用林产品中农药多残留快速检测方法的研究[J].安徽农业大学学报，2011，38（1）：72-80.