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概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质控领域的研究动态,为白酒中微量成分分析及提高白酒品质提供理论依据。
中国白酒生产企业在白酒质控领域研究动态
【摘 要】
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概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质控领域的研究动态,为白酒中微量成分分析及提高白酒品质提供理论依
【机 构】
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湖北省产品质量监督检验研究院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2017年09期
【基金项目】
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国家质检总局科技计划项目《基于多维指纹图谱的地理标志产品保护和假冒伪劣产品鉴别方法的研究》(2015QK143)
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