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马齿苋(Portulaca oleracea L.),英名Purslans,别名荷兰菜、长命菜、长寿菜、马勺菜、酸米菜、瓜子菜等。属马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质草本植物。它起源于印度,后传播到世界各地,现今在世界温带和热带地区广泛分布有野生种。目前欧洲已培育出马齿苋的栽培种,如荷兰马齿苋。马齿苋营养丰富,并且生命力异常旺盛,病虫害少,为天然的绿色食品。自古以来,马齿苋在中国就被中医作为药草而广为应用。马齿苋作为一种蔬菜,具有很广的市场前景,目前,在菜市场与饭店开始走俏。