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从巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）的全基因组DNA文库中筛选出一个β-淀粉酶基因amyG，分析测定了其核苷酸序列并进行了诱导表达；其中amyG编码的蛋白有545个氨基酸、分子量为60．194kD，与已报道的巨大芽孢杆菌DSM319的β-淀粉酶序列有着94．5％的同源性。经氨基酸序列比较分析发现，AmyG从N末端到C末端依次由信号肽域、糖基水解酶催化功能域和淀粉结合域3个功能域组成。其中催化功能域里含有第14家族糖基水解酶常见的几个高度保守的酶催化活性区。经多步纯化，重组酶的比活共提高