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以玉米作对照,较系统地分析了湖北省8个不同品种的早稻糙米的主要营养成分.结果表明,8种早稻糙米的粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、谷蛋白和总能的含量均高于玉米,平均分别比玉米高39.41%、69.73%、76.45%、218.37%和1.91MJ/kg;粗纤维、直链淀粉的含量均低于玉米,平均分别低52.56%和25.92%支链淀粉含量除鄂早6号外均高于玉米,平均比玉米高3.95%;微量元素含量丰富;其他营养成分高于或接近于玉米.从营养的角度来看,早稻糙米代替玉米饲喂畜禽是可行的.