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介绍了营养强化小麦粉的形式、类型和营养强化的基本原则，分析了营养强化小麦粉的利弊。
浅谈营养强化小麦粉
【摘 要】
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介绍了营养强化小麦粉的形式、类型和营养强化的基本原则，分析了营养强化小麦粉的利弊。
【机 构】
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湖南省冷水滩面粉厂
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2008年1期
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