【摘 要】
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<正> 《红楼梦》是一部写社会、写人生的百科全书。书中有关饮食生活的内容散见于各章各回,林林总总,至繁至细,可以毫不夸张地说,它是我国饮食文化的一部宝典。 《红楼梦》中
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<正> 《红楼梦》是一部写社会、写人生的百科全书。书中有关饮食生活的内容散见于各章各回,林林总总,至繁至细,可以毫不夸张地说,它是我国饮食文化的一部宝典。 《红楼梦》中写到的饮料、糖果、茶食点心、菜肴羹汤,绝大部分都是精品,代表着清代前期饮食生活中的最高水平,给人以炊金馔玉之感。更重要的是,它在写这些饮食生活的时候,总是结合原料产地、烹饪技术、生活习惯、民情风俗、礼仪制度、思想观念、文学艺术、历史掌故……从而赋予饮食以文化的形式和内涵,显示了一种高雅的诗意化的生活方式。
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