论文部分内容阅读
利用色谱技术对小麦麸皮中阿魏酰低聚糖（FOs）进行了分离与结构分析研究。结果表明，FOs由酯化的阿魏酸、阿拉伯糖和木糖所组成。紫外光谱分析表明，FOs的MOPS缓冲液在325nm处有最大吸收值，证明了阿魏酸的存在。红外光谱分析表明，FOs在990cm^-1处有一低强度的肩峰，表明阿拉伯糖基的存在，并且与吡喃型木糖O-3位相连；在1731cm^-1处有酯键的特征吸收峰。电喷雾电离质谱分析表明，分子质量为722和854的两种化合物是FOs的主要成分。