【摘 要】
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葛是一种豆科藤本植物，其全身都是宝：葛根药食两用，加工成淀粉不仅可直接冲食，还可制作葛糕、葛粉丝、葛饮料，因其具有降低血压、防治心血管疾病及糖尿病等而倍受国际国内市场欢迎
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葛是一种豆科藤本植物，其全身都是宝：葛根药食两用，加工成淀粉不仅可直接冲食，还可制作葛糕、葛粉丝、葛饮料，因其具有降低血压、防治心血管疾病及糖尿病等而倍受国际国内市场欢迎；葛藤是纺织、造纸业的优质原料；葛叶中粗蛋白含量高，是饲料中的精品，既可加工成千饲料，也可直接饲养牛、羊；葛花为名贵中药材，具有清热解酒的作用。
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