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探讨了叔丁醇体系中脂肪酶Novozyme 435催化动物油脂制备生物柴油的新工艺.用猪油做原料,醇油摩尔比为5∶1, Novozyme 435用量3%（质量分数）,叔丁醇用量40%（体积分数）,50℃下240r/min反应24h,生物柴油得率为95.2%.酶重复使用10批次后生物柴油得率仍保持在90%以上,结果表明新工艺条件下猪油可以有效转化为生物柴油,且脂肪酶能保持良好的稳定性.