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德围葡萄涌学会（Deutsches Weininstitut，DWI）报道，大镀的冰葡萄已于2007午12月18～19日晚间，开始采摘。巴登州的Durbach和Jechtingen葡萄酒合作公司已压榨了1500升的雷司令和1200升的黑比诺冰葡萄，冰葡萄汁的含糖量达到150° Oe值（相当于30° Brix）。雷司令冰酒产量较高的其它酒厂还有莱茵高（Rheingau）的Allendorf酒庄和纳河（Nahe）的Donnhoff酒庄。