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<正>甜菜块根主要成份为蔗糖.本文研究表明,当以不同成份营养调节剂应用甜美后,通过红外光谱分析其中的蔗糖的红外特征吸收,发现发生不同程度位移变化,其变化与含糖量有一定相关性;不同地区的同一品种甜菜对相同营养调节剂所发生的红外吸收效应具有明显差异.对其产生的效果,本文也做了进一步探讨.2实验部分