超高压食品加工技术的研究进展

来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoya2001
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
对超高压技术在国内外的发展概况、超高压作用机理、超高压食品加工技术和高压加工食品能保持其原色、原味及食品营养成分的优越性进行了综合的分析与论述.简单介绍了超高压设备,分析了操作工艺,得出了高压食品加工技术应该进一步研究的结论.虽然超高压加工存在一次性投资大、密封等技术问题,但仍有广阔的发展前景.
其他文献
香禾糯是侗族地区广泛种植并具有重要意义的一类糯稻农家品种。探讨香禾糯地方品种多样性变化的历史与现实问题,有利于及时制定与侗族地区经济和传统文化发展相适应的香禾糯
结合目前GIS设备生产:安装实际情况,针对其间可能存在的问题提出了相应的管理建议。
现代企业的经营方向面临着许多可供选择的方案,如何用最少的资源,赢得最大的利润以及最大限度的降低企业的经营风险,是企业决箫者经常面对的决策问题,决策树法能简单明了的帮助企
为有效预防埋深超千米回采工作面出现以地应力为主导的煤与瓦斯突出事故,对松动爆破卸压消突技术原理进行分析,指出松动爆破位置应控制在工作面应力集中带;对松动爆破前后瓦
高校共青团作为党的助手和后备军,具有思想建设的重要职能.2008年团中央对思想引领工作予以定义:思想引领是引导广大青年学生始终坚持爱国主义、社会主义和党的领导三者的高
以壳聚糖为原料制取了羧甲基壳聚糖,并以羧甲基壳聚糖作为主要成分研制了一种涂膜剂.研究了该涂膜剂用于银条的保鲜效果.考察了涂膜银条在贮藏过程中的硬度、腐烂度、表皮颜
目的探讨抗Hu抗体检测在神经系统副肿瘤综合征诊断中的临床意义。方法采用间接免疫荧光方法和蛋白免疫印迹法对送检至北京协和医院神经病理实验室的1500余例患者的血清和脑脊
目的探讨肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α启动子区域-308位点基因多态性与重症肌无力(myasthenia gravis,MG)的相关性。方法采用聚合酶链反应及基因测序技术检测289
"整车特征"政策9月取消,柏林墙推倒后,中国汽车零部件正走在新的十字路口。比起"堵"的办法,支持本土汽车零部件产业发展更好的做法是,大力扶持自主品牌汽车向更高的水平发展,
期刊
3月19日,水利部党组书记、部长鄂竟平主持召开党组会议,学习贯彻习近平总书记在中共中央政治局常委会会议上的重要讲话精神,进一步研究部署统筹抓好疫情防控和水利重点工作。