【摘 要】
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近年来，我国的食品安全问题频出。因此，如何提升食品的质量和安全、保障消费者健康成为了一个亟待解决的问题。在大数据环境下，应用计算机信息化技术可有效地加快信息采集和处理，为食品质量安全监测和管理工作奠定基础。本文针对当前我国食品质量安全检验和管理中存在的问题，指出利用计算机信息化技术建立食品流通平台感官系统、生产模拟系统、生产链追溯系统等对策，以充分发挥信息化技术的作用，提高我国食品质量安全水平，保
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近年来，我国的食品安全问题频出。因此，如何提升食品的质量和安全、保障消费者健康成为了一个亟待解决的问题。在大数据环境下，应用计算机信息化技术可有效地加快信息采集和处理，为食品质量安全监测和管理工作奠定基础。本文针对当前我国食品质量安全检验和管理中存在的问题，指出利用计算机信息化技术建立食品流通平台感官系统、生产模拟系统、生产链追溯系统等对策，以充分发挥信息化技术的作用，提高我国食品质量安全水平，保障消费者权益。
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