论文部分内容阅读
以桑椹为原料,经清洗、破碎、浸提、过滤等程序,制成桑椹汁。再以桑椹汁、高度酒为主要原料配以其他辅料,制成桑椹鸡尾酒并对其保健功能进行分析。通过正交试验得出桑椹鸡尾酒最优配方是:40%vol高度酒占30%,桑椹汁占60%,白糖水占8%,柠檬酸占0.30%;复合稳定剂添加量为0.20%。
桑椹鸡尾酒的研制及保健功能分析
【摘 要】
：
以桑椹为原料,经清洗、破碎、浸提、过滤等程序,制成桑椹汁。再以桑椹汁、高度酒为主要原料配以其他辅料,制成桑椹鸡尾酒并对其保健功能进行分析。通过正交试验得出桑椹鸡尾
【机 构】
：
南宁职业技术学院
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2009年07期
其他文献
以泡菜厂、居民家、实验室的14种泡白菜卤为研究材料,通过平板稀释的方法对泡菜卤的肠杆菌、酵母菌、霉菌、需氧嗜温菌和乳酸菌进行计数,并对优势的乳酸菌进行鉴定。110种乳
卡氏肺孢子菌肺炎是一种机会感染性疾病,多见于免疫功能低下者。许多中药有抗菌、抗原虫、抗炎、调节机体免疫力等作用,且中药具有副作用小、价格便宜等优点,因此,将中药运用
对以巴旦木为主要原料的植物蛋白饮料的加工工艺及其稳定性进行了研究,着重对单一稳定剂及复合稳定剂在巴旦木蛋白饮料中的稳定效果进行探讨。试验表明,在巴旦木蛋白饮料中0.
肺孢子菌肺炎(Pneumocystis pneumonia,PCP)是免疫功能低下患者严重的机会性感染疾病。目前临床治疗肺孢子菌肺炎常用的一线、二线药物因副作用及特定人群耐受力差等原因而应
葡萄酒产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者以及行业协会(学会)等一系列利益相关者组成的系统。本文阐述了泰国的自然经济状况和葡萄酒产业的基本特征,系统分析并介
对不同单菌种麸曲复合使用和不同菌种复合制备麸曲以及该麸曲用于保宁醋固态发酵酿醋进行了研究。结果表明,复合麸曲酶活力、淀粉利用率、出醋率高低主要取决于菌种及其复合
该文测定了以航天诱变黑曲霉、毛霉和米曲霉混合制曲,天然晒露,自然共酵,高盐稀态酿造生抽的微生物区系变化情况。试验证明了细菌、放线菌、酵母菌都有一定的耐盐性,细菌在食
目的筛选表达Tim-3的人呼吸道相关细胞株,为进一步阐明Tim-3可能与人呼吸道疾病相关奠定基础;构建pEGFP-C2-hTim-3真核表达载体,以期用于hTim-3的功能研究。将测序正确的重组
目的根据网络直报系统信息分析四川省人群棘球蚴病(包虫病)的发病情况及其流行病学特点,为优化本病控制措施提供科学依据。方法通过中国疾病预防控制信息(即网络直报)系统200